|
|
Taglioni Carbonara
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
75 gram ontbijtspek (in reepjes)
olijfolie, extra vergine
verse Tagliolini naturel
zout en peper
1 ei
4 el slagroom
75 gr vers geraspte Parmezaanse kaas
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bak de spekjes uit in de pan. Haal ze eruit, maar houd ze warm.
Klop het ei en de slagroom los.
Kook de Tagliolini 1 minuut in een ruime pan met water. Laat de pasta uitlekken in een vergiet.
Giet het eimengsel in de hete pastapan. Roer de helft van de kaas er door heen. Schep de uitgelekte pasta en de spekjes door het eimengsel en breng het op smaak met peper.
Verdeel de pasta direct over twee diepe pastaborden en strooi er Parmezaanse krullen over heen.
|
|
|